Der AHGZ Hotelkongress 2024 stand in diesem Jahr unter dem Motto „Nachhaltigkeit an allen Fronten“. Diese wichtige Thematik wurde von Experten aus der Gastronomie- und Hotelleriebranche diskutiert, darunter Simon Tress von Tress Gastronomie und Carmen Carfora von Andermatt Swiss Alps. Nachhaltigkeit ist zu einem zentralen Thema in unserer Gesellschaft geworden und betrifft nicht nur Umweltfragen, sondern auch wirtschaftliche, politische und kulturelle Aspekte.
Nachhaltigkeit bezieht sich darauf, wie wir in der Gegenwart handeln, um die Bedürfnisse der Zukunft zu gewährleisten. Dies umfasst die Verwendung von umweltfreundlichen Materialien, die Reduzierung von Abfall und Emissionen, die Förderung sozialer Gerechtigkeit und die Schaffung eines gesunden und nachhaltigen Lebensstils. Laut einer Studie von Statista sind 86% der deutschen Verbraucher bereit, für nachhaltige Produkte und Dienstleistungen mehr zu bezahlen, was zeigt, dass das Bewusstsein für Nachhaltigkeit in der Bevölkerung zunimmt.
Simon Tress betonte während des Hotelkongresses die Bedeutung von nachhaltigen Praktiken in der Gastronomiebranche. Er betonte, dass die Verwendung regionaler und saisonaler Zutaten nicht nur die Umwelt schützt, sondern auch die Qualität der Produkte verbessert. Carmen Carfora ergänzte, dass nachhaltige Maßnahmen in der Hotellerie dazu beitragen können, Kosten zu senken und die Kundenzufriedenheit zu steigern. Beide Experten betonten, dass Nachhaltigkeit kein Trend ist, sondern eine Notwendigkeit für die Zukunft.
Die Bedeutung von Nachhaltigkeit erstreckt sich über einzelne Branchen hinaus und hat Auswirkungen auf die gesamte Gesellschaft. Eine nachhaltige Wirtschaftspolitik kann dazu beitragen, Ressourcen effizienter zu nutzen und den ökologischen Fußabdruck zu reduzieren. In der Kulturbranche kann Nachhaltigkeit dazu beitragen, das Bewusstsein für Umweltfragen zu schärfen und kreative Lösungen zu finden.
Insgesamt zeigt der AHGZ Hotelkongress 2024, dass Nachhaltigkeit ein Thema ist, das alle Bereiche der Gesellschaft betrifft. Es erfordert die Zusammenarbeit aller Akteure, um die notwendigen Veränderungen zu bewirken. Durch die Implementierung nachhaltiger Praktiken können wir eine bessere Zukunft für kommende Generationen schaffen. Es ist an der Zeit, dass wir alle Verantwortung übernehmen und uns für eine nachhaltige Entwicklung einsetzen.
Der AHGZ Hotelkongress 2024 hat gezeigt, dass Nachhaltigkeit an allen Fronten wichtig ist und dass die Branche bereit ist, sich dieser Herausforderung zu stellen. Es liegt an uns allen, sicherzustellen, dass wir die notwendigen Schritte unternehmen, um eine nachhaltige Zukunft zu schaffen. Lasst uns gemeinsam daran arbeiten, unsere Lebensweise und unsere Wirtschaft nachhaltiger zu gestalten. Denn nur so können wir den Planeten und seine Ressourcen für zukünftige Generationen bewahren.